燭光晚餐[情侶浪漫用餐的最高境界]

燭光晚餐[情侶浪漫用餐的最高境界]

燭光晚餐(Candlelight Dinner)是情侶浪漫用餐的最高境界。在歐洲比較流行,超過60%的人認為,燭光晚餐是二人世界的最佳節目。

基本信息

自製方法

燭光晚餐[情侶浪漫用餐的最高境界] 燭光晚餐[情侶浪漫用餐的最高境界]

我們經常在電影裡看到燭光晚餐吧,但是很多人一定沒做過吧,下面是自製燭光晚餐的方法和注意事項喔!  

製作材料:鮮奶油、牛奶朱古力、蛋糕片味,令人沉醉。

製作方法:在蛋糕片上抹上一層鮮奶油,然後將幾片抹好的蛋糕片疊合,將牛奶朱古力削成小小的薄片,隨意撒在奶油蛋糕上。

注意:抹鮮奶油時,不可因喜愛而過量,過多的奶油會造成甜膩感,而且還會掩蓋牛奶朱古力的香濃滋味;牛奶朱古力一定要薄、小,厚了其味過濃,而且影響絲般爽滑的口感。

甜言蜜語:柔柔的甜,濃濃的香,像一縷化不開的柔情圍繞在身邊。放一塊在舌尖上,閉上眼睛,任自己的心緒蕩漾在絲一般潤滑的感覺中,體會那慢慢擴散開的溫暖和甜香。沉醉在最愛的人懷抱中,感覺絲般的柔情!

愛情宣言:夕陽醉了,落霞醉了,任誰都掩飾不了。因我的心,因我的心早醉掉。回來別剩我一個人,尋尋覓覓這一生因你,尋尋覓覓這緣分接近。

晚餐時間

最好選擇周末或假期的傍晚,因為白天有充足的時間來籌備物品和購制飲食。夏秋兩系的傍晚為首選,如果興趣所致和時間充裕,一年四季皆可。不過進餐的時間,晚間七八點鐘為好。在進餐中有充足的時間交流,而在飯後至睡前又有充足的時間來延續浪漫。——時間早晚,可以根據季節相應調整。

晚餐地點

選擇家中的餐廳和陽台都可。如果在餐廳,最好在靠近餐桌的牆上掛一幅美麗的畫,這樣可以烘托氣氛。如果有封閉的陽台,也可以採用。試想一邊用餐,一邊欣賞城市的美麗夜景,如果還能看到日落那將是多么的愜意。

餐桌餐椅

家庭常用的長方形和圓形餐桌皆可,不過要求餐桌面要有一定的面積,才能保證餐桌在擺上東西後不顯得侷促。餐桌上最好鋪上漂亮的檯布,可以襯托飯菜的視覺美感,又能遮蔽餐桌面的瑕疵,同時顯得高雅。椅子嘛,最好是用高靠背的,最好也有帶花邊的椅墊。如果能有一套造型精美製作工藝精湛的餐桌椅,那么必定會為燭光晚餐增色不少。

桌面布置

桌面在鋪好檯布之後,就可以擺上物品。可以為燭光晚餐準備一套比平常略微精緻的中式或者西式的餐具,這樣顯得整齊豪華,同時可以把飯菜的醇香美色襯托的淋漓盡致。最不能缺少的主角還是蠟燭——蠟燭可以用西式的上面有分枝“高塔燭台”,還可以選擇那種比較粗壯的蠟燭,還有那種能夠放在碗裡漂浮在水面上的“蠟燭花”。

市場上可以買到很多種精美的工藝蠟燭,無論用什麼蠟燭,最好把蠟燭擺在碟子裡,以避免“蠟淚”污染桌面;還有選用的蠟燭最好事先點一下,避免因為冒黑煙影響用餐情緒。可以把多種蠟燭組合使用,製造出立體燭光。

對了,餐桌上不能缺少的還有成束的鮮花,鮮花也可拆出幾朵和蠟燭搭配調放烘托氣氛。試想一邊品嘗美味佳肴,一邊聞嗅鮮花的芬芳,那種感覺妙極了。

飲食種類

可以選用自己精製的中式美食,但不要過於辛辣和油膩。手工雕花和涼拼是上選——如果不會廚師的雕花工藝,就自己費些心思做一點冷盤的拼盤。再擺上幾個色香味俱全的熱菜,感覺就很不錯。如果有條件或者自己能做西餐甚至日本料理的話——那就更好了。酒水就可以根據自己的喜好選取,但要少喝或者不喝白酒——用紅酒或者乾白甚至啤酒都是不錯的選擇,最好根據酒的品種選用與其相對應的高腳杯。還可以加一點開胃酒和甜點,如果能品嘗自己調製的雞尾酒,那就更好了。

葡萄酒與美食怎樣才是完美邂逅?

葡萄酒在西式餐飲中扮演著很重要的角色,隨著不同的美食佳肴搭配合適的葡萄酒,可讓口感更和諧、風味更突出。至於該如何搭配呢?有個簡單的口訣可遵守——“白肉配白酒,紅肉配紅酒”,事實上葡萄酒和食物的搭配是相輔相成的,像紅葡萄酒中的單寧,可使肉的纖維柔軟,讓口中的肉質感覺更加滑順細緻,所以紅葡萄酒通常用來搭配紅肉,如牛肉、羊肉、豬肉等;而白葡萄酒的酸,可增加口感清爽,適合搭配海鮮類食物,可祛除其腥味或是搭配如豬肉、雞肉等口味較淡的肉類,只要選對了酒,嘴裡的美味立即加分。

背景音樂

如果燭光晚餐沒有音樂的烘托,就顯得有些缺憾。在音樂種類中,選擇優美小提琴和鋼琴曲做燭光晚餐背景音樂都很不錯。

背景音樂的主體還是以西洋音樂為好,因為中國的傳統民樂幾乎沒有什麼適合作燭光晚餐背景的——但要避免選用比較激昂的交響曲或爵士和電子音樂,不然就會破壞晚餐的氣氛。還有一些比較柔美的輕音樂和日常喜歡的歌曲也是不錯的選擇。——但一定要控制好音樂的音量,可把音量調得略低一點,可以產生朦朧的美感。

其他補充

如果房間裡有加濕器,就可以在水中略滴一點香水,這樣就可以產生美妙的意境。如果餐桌上擺放著愛人的生日蛋糕還有紅玫瑰,這樣就無比的浪漫了。在進餐中你可以享受浪漫的溫馨和愛情的濃郁醇美。男士在進餐時請不要吸菸,並控制飲酒。有一點還要提醒——適當放慢進食的速度,因為吃不是目的,創造浪漫生活享受愛的美麗溫情才是最主要的。

燭光晚餐可以和其他的愛情節目相輔相成,用餐完畢不要急著洗碗——在飯後加一點“小節目”,無論是促膝談心還是來一浪漫的雙人舞都是不錯的選擇,主要是可以把浪漫和溫馨延續下去……

特別提示

如果蠟燭的質量不好,就有可能在燃燒時產生鉛污染——所以晚餐完畢或者第二天要記著開窗通風,以免污染室內的空氣;而且適當控制燭光晚餐進行的時間和次數。燭光晚餐可以偶爾的進行一次,沒有必要每晚都進行——這樣既詮釋了浪漫又不會因為蠟燭傷害身體。雖然蠟燭的污染性很小,但還是建議去買正規廠家正規店鋪銷售的商品。

另外,聊天的時候,適當的幽默與調情會讓整個燭光晚餐更浪漫喔。

菜譜介紹

想讓他(她)了解你的心意,除了可以選擇一起去西餐廳品嘗美食外,還可以在家親手為他(她)做一頓甜蜜的晚餐。這份專屬於他(她)的美食,載滿了濃濃的愛意,一定能給他一個驚喜。在燭光下不受打擾地享受晚餐,這個情人節的夜晚,只屬於你和他(她)。

即使你是只會煮速食麵也沒關係,下面為你準備了燭光晚餐菜譜,教你如何做燭光晚餐。

菜譜一

在西餐當中,主菜固然占據主導地位,但沒有合適的配菜作為搭檔也難以發揮其整盤菜餚的精髓所在。如果您會做意面,而且是那種用番茄和牛肉餡兒製作的肉醬意面,如果是那就太好了,將意面作為配菜在西餐中很常見,與之配合的主菜當數牛排了。

配菜意面做法:

材料:番茄醬(最好用番茄沙斯,這樣的話味道不是很酸,口感不會很生硬),去皮去籽的番茄一個(切成碎),洋蔥碎,和蒜末。

做法:先將麵條用鹽水煮熟,然後放在涼水裡過一下備用,取一個平底鍋,熱後放入油(最好是橄欖油,如果沒有就用普通的炒菜用油就行),熱後加入洋蔥,蒜炒出香味,加入番茄醬和鮮番茄碎,小火炒制,待湯汁變濃後放入煮好的意面翻炒均勻即可。這個就是配牛排的配菜。簡單吧

黑椒牛排圖片 黑椒牛排圖片

主菜黑椒牛排做法:

材料:牛排(超市買來片好的牛排)、鹽、黑胡椒粉、黃油、蒜蓉、洋蔥碎適量

做法:1、牛排洗淨用廚房紙擦乾水分,牛排兩滿均勻地抹上適量鹽和黑椒粉,醃10—20分鐘(醃的時間不要過久,不然牛排會老);牛排抹鹽後會滲出水分,煎之前再把水分擦乾。2、鍋內放少許黃油,燒熱,放入牛排大火煎50秒,翻面再煎40秒,轉小火,繼續煎20秒,翻面,直到自己喜歡的生熟程度,盛出。(剛開始用大火是為了能封住牛排自身的水分,以免煎出的牛排乾乾的;煎的時候忌用鏟子壓牛排)3、鍋內再放入少許黃油(15g左右)燒熱,放入蒜蓉、洋蔥碎爆香,調入少許鹽、黑椒碎(可多一點)、加少許水,大火煮開,轉小火咕嘟一下,中途可用鏟子不停畫圈,直到湯汁濃稠即可,最後把黑椒汁澆在牛排上就大功告成啦。

接下來就只剩下裝盤了,配上幾朵綠色蔬菜花椰菜做為點綴,再煎上一個荷包蛋就更完美啦。另外還要買點麵包,最好是法式的圈形的,誰叫人家法國是浪漫之都呢,學習一下,呵呵。

菜譜二

沙拉:甜蜜邂逅

材料:生菜、蟹肉、柚子肉、草莓。配料有橄欖油、檸檬汁、少許蜜糖。

特點:蟹肉低脂、橄欖油清新,且沒有加入過多的調味,清爽健康。

做法:1.把蟹肉拍碎或撕碎備用。

2.把生菜、柚子肉切碎,和蟹肉拌勻後上碟。

3.將橄欖油、檸檬汁和少許蜜糖倒在一起,攪拌均勻後澆在沙拉上。

4.最後拿一個草莓切成幾塊做裝飾。

小貼士:可以去超市買現成的蟹柳,將它解凍後拍碎或撕碎,然後灼熟。如果能在市場上買新鮮的螃蟹更好,把蟹蒸熟後拆蟹肉出來弄碎,鮮蟹肉的味道會鮮甜許多。

意粉 意粉

意粉:情意綿綿

材料:意粉(100g)、紅甜椒1個、黃甜椒1個、新鮮蘑菇、櫻桃茄幾個、少許雞絲。調味料有橄欖油、鹽、胡椒粉。

特點:意粉“依依韌韌”,就像纏綿的愛情,一定能讓他(她)芳心大動。

做法:1.先將水煮滾,加入半茶匙鹽,然後把意粉放下去煮。煮時要用筷子將意粉攪散,以防它黏結在一起。意粉用小火煮12分鐘左右,至九成熟即可。夾起一條意粉,把它截斷,麵條中心還略呈黃色,和外圍的顏色明顯不同,即可撈起。

2.把紅黃甜椒切成幾塊,蘑菇切成薄片,櫻桃茄切開兩半。

3.加入橄欖油、少許鹽和胡椒粉,把紅黃甜椒、蘑菇和櫻桃茄略炒一下。

4.放入雞絲與意粉,加適量調味料一起炒勻即可。

小貼士:建議選用義大利進口品牌的意粉。鮮蘑菇春雨、秋雨後,可以在普通街市買到。雞絲是吊味的,如果覺得麻煩可以不用加。

主菜:濃情蜜意

材料:魚塊(150g)、紅黃甜椒、新鮮蘑菇、青瓜、奶油。調味料有橄欖油、鹽、胡椒粉。

特點:女生可能擔心牛扒熱量過高,而且超市的牛扒大多醃製過,因此做魚扒則更為新鮮健康。

做法:1.加入橄欖油、鹽和胡椒粉,將魚塊煎至略為金黃。想知道魚塊是否已經熟,可以用筷子插下去,如果輕易插過不黏不連,就是已經熟了。

2.將甜椒、青瓜等切成丁,飛水或者用橄欖油輕輕煎一下,作為配菜。

3.把鮮蘑菇和奶油一起煮,煮至稠狀即可,把醬汁淋於魚塊上。

4.把適量番茜灑在碟邊做裝飾。

小貼士:魚塊可以在超市買到,龍利魚、鱈魚都可以。你也可以去街市買鱸魚,跟賣魚師傅說把鱸魚去鱗去骨,起兩塊魚柳就行。

甜品:心心相印

材料:奶油、草莓

特點:這個甜品非常簡單,草莓外形可愛,就像一顆顆紅紅的心,一定能“冧”到她。

做法:1.找一個漂亮的器皿,將洗淨的草莓放進去。

2.往奶油里加適量的砂糖,然後用攪拌機攪成黏稠狀,沒有攪拌機也可以用打蛋器打。

3.把打好的奶油放在草莓上,做些裝飾即可。

小貼士:還可以用果肉味的優酪乳代替奶油,脂肪更加低,味道也很好。只是選擇的時候要儘量找黏稠一些的優酪乳,這樣造型才可愛。

點睛之筆

美酒蠟燭的浪漫 美酒蠟燭的浪漫

美酒美器鮮花蠟燭

一個浪漫的情人節晚餐,氛圍和食物一樣很重要。怎樣創造一個充滿情人節氛圍的就餐環境?我們來為大家支兩招。首先,浪漫的情人節晚餐當然少不了美酒,大廚推薦澳大利亞嘉龍柏酒莊的2003年聖美倫莎當妮,口感偏甜,很容易討女生歡心。

其次,可精心布置餐桌。放上一束鮮花,讓餐桌馬上亮起來。餐巾環上別一枝玫瑰,讓她拿起餐巾的時候就有一種驚喜。餐桌中間放上一些香熏蠟燭,味道要淡淡的,在燭光中若有若無的香味慢慢散發開來。桌布一定要選對,有點蕾絲花邊,或者單純的粉紅色,既不俗氣又充滿愛意。最後,好的餐具很重要,缺口或褪色的餐具是絕不能容忍的,餐具不僅要光潔,如果有些別致的造型或花紋,一定能加分不少。  

菜譜三

湯:奶油蘑菇湯、紅菜湯

沙拉:什錦沙拉、水果沙拉

主菜:番茄牛肉、奶油蒜茸蝦、煎豬排、烤牛排

主食:義大利牛肉麵、蒜茸麵包

菜譜四

冷盤:三色蛋或者花椰菜或者糖番茄或者魚香鳳尾,夠簡單吧,又好看(任選一種)

熱菜:海鮮什錦,鳳辣子炒蝦,糖醋小排,清蒸魚,臘肉芋頭煲。。。好多了。。(任選兩種)

小吃:韭菜餅,蜜汁煎餅,蔬菜煎餅,燒賣等等(任選一種)

湯:可以煲雞煲老鴨,不過我喜歡清淡的湯,比如什菇鮮湯,就是很多菇一起煮

甜品:酒釀珍珠湯圓,銀耳湯等等(任選一種)

試想一下,輕緩的音樂在流淌,燭光輕輕的搖曳,倒上兩杯紅酒,慢慢的品嘗著西餐(關鍵是自己做的)當他拿出一份神秘禮物,深情款款對著自己許下一輩子的幸福的承諾,這是多么的浪漫呀!燭光晚餐菜譜,你一定要試下喔。

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